Veganství na zkoušku: Přijměte měsíční veganskou výzvu a dejte si klidně i burger

Přemýšleli jste někdy o tom, zkusit se stravovat bez masa? Nám, kdo máme rádi zvířata, tato myšlenka asi párkrát naskočila. V květnu máte jedinečnou možnost, zkusit si ze svého jídelníčku vyřadit nejen maso, ale veškeré živočišné produkty. Má to na svědomí Veganská výzva, za kterou stojí Platforma pro udržitelný rozvoj a etiku. Není to jen tak nějaký fanatický výkřik do tmy, ale velmi dobře propracovaný projekt.

O co jde?

Nejen, že se dozvíte mnoho zásadních informací o stravování a jeho dopadu na životní prostředí, můžete se poradit s odborníky na výživu i lékaři a dostanete komplexně vytvořený jídelní plán na měsíc. Ne, nebudete 31 dní chroustat jen mrkev. Seznámíte se s alternativami živočišných výrobků, s tím: „Kde je sehnat?" a ke každému jídlu získáte podrobný recept. Třeba po měsíci zjistíte, že vám tato strava vyhovuje anebo taky ne. Pro třiceti dnech se tělo adaptuje a ukáže vám, jak se cítí. Zkusit se má všechno a díky měsíci veganského stravování minimálně pomůžete naší planetě.

Živočišný průmysl je v současnosti největší ekologický problém. Člověk, který se stravuje čistě rostlinnou stravou, produkuje 2x méně CO2, spotřebuje 11x méně ropy, 13x méně vody a 18x méně zemědělské plochy v porovnání s konzumentem masa. Čím víc nás bude, tím dřív zastavíme ničení pralesů a oceánů, ovzduší.

Tři fáze

Celá výzva má tři stupně. V první fázi se budete seznamovat. Seznámíte se s absolutními základy veganského jídelníčku a zjistíte, že vám nebude chybět žádná prasárnička, dopřát si můžete kuře na paprice, burger, knedlíky s uzeným, španělského ptáčka i palačinky. Ve druhé části přijde kutilství. Uvidíte, jak snadné a ekonomicky výhodné je, si místo kupovaného ořechového nebo obilovinového mléka, jogurtu nebo třeba margarínu, udělat domácí verzi.

V poslední fázi se dozvíte, co je nejzdravější forma čistě rostlinné stravy. Jak zdravě sladit, jak se vyhnout olejům, lepku a obecně zpracovaným výrobkům. Dostanete se až ke kosmetice netestované na zvířatech, nebo podomácky vyrobeným čisticím prostředkům. „Zboříme klasický koncept “plátku” a přílohy a nahradíme jej mísami hojnosti. Veganství vůbec nemusí být jen tofu na 1000 způsobů.“

Žijeme na dluh

Lidstvo vyčerpává přírodní zdroje nejrychleji v historii. Zásoby pitné vody, jídla a čistého vzduchu, které planeta dokáže obnovit za rok, lidé zkonzumovali za osm měsíců. Obyvatelé Země tak žijí na dluh a postupně se připravují o zásoby životadárných surovin. Zlom přišel v 70. letech minulého století, a od té doby se situace neustále zhoršuje. Souvisí to s ekonomickým i populačním růstem a většími nároky, které lidé mají. Vypouštíme do atmosféry víc oxidu uhličitého, než dovedou oceány a lesy absorbovat, podporujeme velkochovy a utrpení zvířat, lovíme víc ryb, než dokáže dorůst, oddělujeme matky od mláďat a kácíme příliš lesů.

KOMENTÁŘ: Za pandemii nemohou zvířata, ale lidé

UPOZORNĚNÍ: Z pohledu zdraví není veganství samospásné. Čistě rostlinné jsou i smažené hranolky s limonádou, cukr i olej a přesto jejich nadměrná konzumace není zdravá. Mějte prosím na paměti slovní spojení “správně vyvážená veganská strava”.

Máte chuť i na další výzvy? Kde jinde začít, než u sebe?

K veganům se hrdě hlásí například zpěvák Ben Cristovao, influencerka Dewií, Leonardo DiCaprio, Jared Leto, Natalie Portman, Michelle Pfeiffer, Moby, nebo stojednaletý kardiochirurg Dr. Ellsworth Wareham. Velký propagátorem veganství, díky kterému se podával i veganský raut na slavnostním předávání Oscarů, je herec Joaquin Phoenix. O tom, jak příznivý vliv má dobře poskládaný jídelníček bez masa na fyzickou i psychickou výkonnost i v těch nejnáročnějších sportech svědčí skvělé výsledky veganských sportovců z poslední doby, jako například Sereny Williamsové.